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Mooncake, ¿por qué se celebra el festival del pastel de luna?

Una de las festividades chinas más oníricas es la festividad de medio otoño o fiesta de la luna China. Aunque en este artículo hablaremos más sobre las costumbres ceremoniales en China; esta fiesta se celebra también en otros países asiáticos … Readmore

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BAOZI, un pan con estrategia – Historia y elaboración

Baozi, seguro que has visto este pan en varios restaurantes de comida asiática, pues hoy vamos a conocer algunos datos interesantes sobre este pan asiático. Pero lo primero es lo primero, ¿qué significa la palabra baozi? El concepto es más … Readmore

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Mercados flotantes de Asia – Mekong Vietnam

Mi supermercado es una barca Imagina que el día que te toca hacer la compra en lugar de coger el coche te montas en una barca. En lugar de carteles con las ofertas de la semana nos encontraremos los productos … Readmore

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Ley de protección animal y el consumo de carne en la era Edo en Japón

¿Sabías que el tratado de protección animal más antiguo conocido nació en Japón? Hubo una época en la que estuvo prohibido comer carne de ciertos animales en Japón. La dieta de los japoneses estaba compuesta en su mayoría de pescados, … Readmore

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STREET FOOD, tradición a pie de calle

Los puestos de comida en Asia son una muestra de su cultura y gastronomía. En Asia, las personas tienen arraigada la costumbre de comer en los tenderetes que se encuentran en la calle. Si estás interesado en la gastronomía, el … Readmore

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Los 10 Productos Amazing que debes conocer

Os presentamos 10 productos estrella que hemos seleccionado para vosotros. Productos “amazing” que te encantará tener en tu cocina y a tus invitados en sus platos ¿Pero qué pasa si soy un novato en esto de la cocina asiática? No … Readmore

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YUMMYTO – SIMPLEMENTE DELICIOSO

La Salsa de Soja fue inventada en China hace ya 3000 años. Hace unos 1200 años, durante la dinastía Tang, un famoso monje llamado Jian Zhen introdujo la producción de Salsa de Soja en Japón. Hasta la fecha, la Salsa … Readmore

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Carlos Medina de TopChef cocina en Amazing Toko

El concursante de TopChef Carlos Medina, ha pasado por Amazing Toko, nuestro restaurante y supermercado asiático en Valencia, nos dejó boquiabiertos mientras realizaba una ‘Gastro-Demo’ con los productos que tenemos a tu disposición en nuestros establecimientos. Su ingenio, su destreza y … Readmore

El diario “El país” nos propone una lista de los son (según ellos), los ocho mejores restaurantes chinos de Madrid.

Hay pocos cocineros en el mundo que hayan tocado el cielo de las 3 estrellas Michelin, el máximo galardón de la prestigiosa guía. Y  sin duda ninguno de ellos tiene una influencia tan directa de la cocina china como David Muñoz. Aquí nos presenta el restaurante cantones que le formo e inspiró en sus inicios, el Hakkasan de Londres.